Djougblé Gombo Moulu (Poudre de Gombo Séché)

Incontournable de la gastronomie ivoirienne et ouest-africaine, le Djougblé (Gombo moulu) est obtenu à partir de gombos frais séchés au soleil puis finement réduits en poudre. Il offre une couleur sombre caractéristique et un parfum boisé très prisé. Très riche en liant, le Djougblé permet de préparer instantanément la célèbre sauce Djougblé ou d'épaissir vos sauces traditionnelles sans l'effort de découpe du gombo frais.

Caractéristiques & Détails

• Produit : Djougblé / Poudre de gombo séché

• Ingrédients : 100 % gombo séché et moulu.

• Spécificités : Fort pouvoir liant (visqueux/gluant), 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs.

• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Bien refermer le sachet/contenant après chaque utilisation.

Utilisation & Modes de consommation

1. Sauce Djougblé :

   Verser la poudre dans votre bouillon de viandes (bœuf, tripes), poissons fumés, crabes et de l'huile de palme ou claire. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et bien liante.

2. Liant & Épaississant :

   Ajoutez une à deux cuillères à soupe dans vos sauces graines, sauces arachide ou ragoûts pour ajuster la consistance et enrichir le goût.

3. Accompagnements :

   Se dégusté traditionnellement chaud avec du placali, du fufu (banane, manioc), du cabato, du riz blanc ou du tô.