Graines de Pistache / Egusi Entières

Incontournables dans les cuisines d'Afrique centrale et de l'Ouest, les Graines de Pistache (Egusi) entières sont issues de graines de courge/melon décortiquées et séchées avec soin. Idéales pour ceux qui préfèrent moudre leurs graines fraîches à la maison, elles conservent ainsi toutes leurs huiles naturelles, leurs arômes et leurs qualités nutritionnelles. Elles servent de base à la fameuse sauce pistache, à l'Egusi Soup ou aux délicieux mets de pistache cuits à la vapeur dans des feuilles de bananier.

Caractéristiques & Détails

• Format : 300g

• Ingrédients : 100 % graines de pistache / courge africaine (Egusi) entières décortiquées.

• Spécificités : Graines sélectionnées, 100 % naturelles, riches en protéines, magnésium et bons lipides.

• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Pour une conservation prolongée, garder au réfrigérateur ou au congélateur.

Utilisation & Modes de consommation

1. Moût frais & Sauce Pistache / Egusi Soup :

   Moudre les graines entières à sec ou avec un peu d'eau, puis incorporer la pâte obtenue dans vos sauces avec viandes, poissons fumés, écrevisses et légumes (épinards, gombo, feuilles de baobab).

2. Mets de Pistache :

   Moudre puis assaisonner avec piment, ail, poivre blanc et poisson séché. Envelopper la préparation dans des feuilles de bananier et cuire à la vapeur.

3. Accompagnements :

   S'associe parfaitement avec du fufu, des bâtons de manioc (bobolo, miondo), des plantains bouillis, du taro ou du riz blanc.