Kplé Sauce Longuère (Poudre de Kplé / Kpalè)

Indispensable dans la gastronomie ivoirienne et ouest-africaine, le Kplé Sauce Longuère (aussi appelé Kpalè) est une préparation d'épices et de graines traditionnelles (souvent issues de graines d'irvingia / mangue sauvage ou de graines à gombo) reconnue pour sa capacité à donner une texture visqueuse, gluante et incroyablement liante aux sauces. Pratique et prêt à l'emploi, il apporte un arôme profond et boisé idéal pour réussir la véritable sauce Kplé, la sauce gombo ou pour épaissir vos ragoûts de viande et de poisson fumé.

Caractéristiques & Détails

• Produit / Marque : Kplé / Sauce Longuère

• Ingrédients : Poudre de graines de Kplé (Irvingia gabonensis / graines liantes séchées et moulues), épices traditionnelles.

• Spécificités : Fort pouvoir liant/visqueux, 100 % naturel, saveur authentique du terroir.

• Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de l'humidité. Bien refermer après chaque utilisation.

Utilisation & Modes de consommation

1. Préparation de la Sauce Kplé / Sauce Gluante :

   Délayer la poudre dans un peu d'eau ou directement dans le bouillon de cuisson chaud de vos viandes, tripes, crabes et poissons fumés. Laisser mijoter à feu doux en remuant jusqu'à l'obtention de la consistance filante et onctueuse désirée.

2. Liant pour Sauces :

   Utilisez une à deux cuillères à soupe pour épaissir et donner de la tenue à vos sauces gombo, sauces feuille ou ragoûts.

3. Accompagnements :

   Se dégusté traditionnellement chaud avec du placali, du fufu (banane, manioc), du cabato ou du riz blanc.