Milma Thiéré Lalo (Couscous de Millet au Lalo)

Incontournable de la gastronomie sénégalaise et ouest-africaine, le Milma Thiéré Lalo est un couscous de millet traditionnel roulé à la main et enrichi de lalo (poudre de feuilles de baobab séchées). Le lalo lui confère une texture moelleuse, un liant parfait et une saveur légèrement acidulée caractéristique. Précuré à la vapeur, ce couscous de mil est prêt à l'emploi et constitue la base indispensable pour réussir le célèbre Thiéré Bassé ou le Thiakri salé.

Caractéristiques & Détails

• Marque : Milma

• Ingrédients : 100 % graines de millet (mil), poudre de feuilles de baobab (Lalo).

• Spécificités : Sans gluten, riche en fibres, fer et calcium ; précuré à la vapeur pour une cuisson rapide et facile.

• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Bien refermer le sachet après chaque utilisation.

Utilisation & Modes de consommation

1. Thiéré Bassé / Sauce viandes & légumes :

   Hydrater les grains avec un peu d'eau tiède ou cuire à la vapeur quelques minutes, puis servir chaud accompagné d'une sauce riche à la viande (mouton, bœuf), poulet, légumes (chou, carottes, manioc) et pâte d'arachide.

2. Thiakri & Desserts :

   Peut également être réhydraté et mélangé avec du lait caillé, du yaourt, du lait concentré sucré et de la vanille pour une variante originale du Thiakri.

3. Plats de fête :

   Spécialement apprécié lors des fêtes traditionnelles (Tamkharit/Achoura) et repas de famille.