Poudre de Pistache / Egusi Moulu (300g)

Élément central de la cuisine centrale et ouest-africaine, la Poudre de Pistache (Egusi moulu) est préparée à partir de graines de courge / melon séchées et finement moulues. Incontournable pour la réalisation de la célèbre sauce pistache, du mets de pistache (miondo/bobolo) ou de l'Egusi Soup, cette poudre riche en protéines et en bons lipides apporte une texture généreuse, de la consistance et une saveur d'oléagineux douce et authentique à tous vos plats mijotés.

Caractéristiques & Détails

• Format : 300g

• Ingrédients : 100 % graines de courge / pistache africaine (Egusi) moulues.

• Spécificités : Riche en protéines, fibres et minéraux ; 100 % naturelle, prête à cuisiner.

• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Après ouverture, conserver idéalement au réfrigérateur ou dans un récipient hermétique pour préserver la fraîcheur des huiles naturelles.

Utilisation & Modes de consommation

1. Sauce Pistache / Egusi Soup :

   Mélanger la poudre avec un peu d'eau pour former une pâte, puis l'incorporer dans votre bouillon de viandes, poissons fumés, écrevisses et légumes (épinards, gombo, feuilles d'amarante). Laisser mijoter jusqu'à obtention de boulettes ou d'une sauce riche et grumeleuse.

2. Mets de Pistache :

   Assaisonner la pâte de pistache avec des épices, du poisson fumé et du piment, l'envelopper dans des feuilles de bananier et cuire à la vapeur.

3. Accompagnements :

   Se dégusté chaud accompagné de fufu, de taro, de plantain bouilli, de bâtons de manioc (bobolo, miondo), d'attiéké ou de riz blanc.